recept

Pečená rajčata naložená v oleji – recept, návod

Pečená rajčata s česnekem a tymiánem

Vůně pečených rajčat spolu s česnekem a tymiánem, která se vždy line kuchyní, je úžasná a nedá se jí odolat :).

Na tento recept používám menší rajčata nebo cherry rajčátka. Rajčata pěstuji na zahradě, která je zdravá - bez chemie, v souladu s přírodou...;)

Ingredience

  • rajčata
  • česnek
  • tymián
  • sůl
  • olivový olej

 

 

Postup

Připravíme si pekáč s pečícím papírem.

Olej z oregana - recept, návod

Olej

Ingredience

  • olivový nebo jiný za studena lisovaný kvalitní olej
  • čerstvé oregano (dobromysl)

Postup 

Do vyvařené uzavíratelné nádoby dáme oregano, zalijeme olejem tak, aby bylo celé ponořeno v oleji.

A necháme cca 14 dní louhovat. Pak přecedíme.
Tip: Oregano sbíráme v červenci za suchých slunečních dní, nejlépe v poledne, kdy má největší obsah silic.

Vlaštovičníkový olej proti klíšťatům – recept, návod

Vlaštovičník

Ingredience

  • vlaštovičník větší
  • rostlinný olej (olivový, slunečnicový...) 

Postup
Na přípravu oleje jsem použila čerstvý vlaštovičník, jednu středně velkou rostlinu bez kořene. Dejte pozor pouští oranžové mléko, hrozí potřísnění oděvu.

Jak jsem připravila svůj vlastní kvásek – recept, návod

Kvásek

Kváskování je láska na celý život :). První kvásek jsem dostala, ale nějak moc (jemně řečeno) nevoněl :). Naštěstí jsem se nenechala odradit tím, že prý první kvásek musím dostat, aby byl kvalitní. Můj subjektivní pocit je, že se z toho dělá moc věda :D. Ale je to možná také tím, že se pouštím do všeho, mám ráda výzvy, pořád něco kutím a tak jsem se pustila i do kvásku.

Připravit si vlastní kvásek je velice jednoduché. Můj kvásek jsem vychovala u mě v kuchyni, je voňavý a mám ho už několik let. 

 

 

 

 

 

Kváskový chléb bez hnětení – recept a postup podle přírodní zahrady

Kváskový chléb podle přírodní zahrady

Pravý kváskový chléb pekly naše babičky. 

Peče se pouze z přírodního kvásku, mouky, vody, soli a kmínu. Neobsahuje žádné droždí. Co je tradiční kvásek a jak si vyrobit vlastní kvásek se můžete dočíst zde.

Kváskový chléb je nejzdravější, protože:

Kváskové lívance - recept

Kváskové lívance

Ingredience

  • 120 g žitného kvásku (rozkvašeného)
  • 300 g hladké mouky
  • 4 dcl mléka
  • špetka soli
  • 3 lžíce cukru
  • 1 vejce
  • tuk na smažení

Postup

Všechny ingredience kromě vejce smícháme a necháme 2 hodiny kynout.

Pak přidáme vejce a necháme ještě cca ½ hodiny kynout.

Tinktura z lichořeřišnice - recept

Tinktura z lichořeřišnice

Tinktura ze semen lichořeřišnice

Já připravuji tinkturu ze semen, protože ta obsahují nejvíce účinných látek.

Co budeme potřebovat

Přepuštěné máslo (ghí) - recept

Přepuštěné máslo

Ingredience

Kravské máslo

Postup

Máslo zahříváme v hrnci na mírném ohni až začne vařit. Pak stáhneme teplotu na minimum. Bílou pěnu - latóza a bílkoviny, která se objevuje, průběžně sbíráme. Musíme hlídat, aby se ghí nepřipálilo.

Přepuštěné máslo (ghí) musí mít zlatavě žlutou barvu (ne nahnědlou) a je čiré. Vaření trvá cca ½ hodiny. 

Pak ho přecedíme ho přes jemné sítko nebo plátno do uzavíratelné sklenice a necháme vychladnout. Sebranou pěnu můžeme použít do vaření, pečení, namazat na chleba atd.

Makovky - recept

Makovky

Ingredience

Těsto:

  • 500 g hladké mouky
  • 225 ml vlažného mléka
  • 60 g cukru
  • 50 g sádla
  • 6 g soli
  • čerstvé nebo sušené droždí
  • 1/2 vejce

Ostatní:

  • 1/2 rozšlehaného vejce na potření
  • mák na posypání

 

 

Postup

Chia pudink - recept bez vaření

Chia pudink

Ingredience:

  • 1 banán nebo jablko
  • 300 ml mléka - kokosové, mandlové, datlové apod.
  • ½ lžičky skořice
  • 2 lžíce chia semínek
  • ovoce, ořechy

 

 

 

 

 

 

 

 

Postup:

Stránky