kvásek

Jak jsem připravila svůj vlastní kvásek – recept, návod

Kvásek

Kváskování je láska na celý život :). První kvásek jsem dostala, ale nějak moc (jemně řečeno) nevoněl :). Naštěstí jsem se nenechala odradit tím, že prý první kvásek musím dostat, aby byl kvalitní. Můj subjektivní pocit je, že se z toho dělá moc věda :D. Ale je to možná také tím, že se pouštím do všeho, mám ráda výzvy, pořád něco kutím a tak jsem se pustila i do kvásku.

Připravit si vlastní kvásek je velice jednoduché. Můj kvásek jsem vychovala u mě v kuchyni, je voňavý a mám ho už několik let. 

 

 

 

 

 

Kváskový chléb bez hnětení – recept a postup podle přírodní zahrady

Kváskový chléb podle přírodní zahrady

Pravý kváskový chléb pekly naše babičky. 

Peče se pouze z přírodního kvásku, mouky, vody, soli a kmínu. Neobsahuje žádné droždí. Co je tradiční kvásek a jak si vyrobit vlastní kvásek se můžete dočíst zde.

Kváskový chléb je nejzdravější, protože:

Kváskové lívance - recept

Kváskové lívance

Ingredience

  • 120 g žitného kvásku (rozkvašeného)
  • 300 g hladké mouky
  • 4 dcl mléka
  • špetka soli
  • 3 lžíce cukru
  • 1 vejce
  • tuk na smažení

Postup

Všechny ingredience kromě vejce smícháme a necháme 2 hodiny kynout.

Pak přidáme vejce a necháme ještě cca ½ hodiny kynout.

Kvásek - recept

Kváskové lívance

Ingredience

  • žitná mouka
  • voda

Postup

1. den

Do sklenice dáte ½ hrnku žitné mouky smícháme s odstátou vodou tak, aby vznikla hustá kaše. Necháte stát při pokojové teplotě.

2. den

Pouze zamícháte.

3. den

Přidáte ½ hrnku žitné mouky a odstátou vodu a promícháte, aby vznikla hustá kaše. Necháte stát při pokojové teplotě.

4. den

Kvásek je hotový.