Kadeřávek je z mého pohledu nejen superpotravina, ale i superrostlina :). Nejen proto, že má plno zdraví prospěšných benefitů, ale také proto, že ji můžete venku na zahradě pěstovat i v zimě.
A navíc se dá krásně pěstovat i na balkoně či terase v truhlíku či v květníku za oknem :).
Kadeřávek je odrůda brukve (kapusty) a leckterá z žen by jí mohla závidět její kudrlinky :D. A proto ji také řadím mezi rostliny, které jsou i okrasné. Dají se sehnat i odrůdy s fialovými listy to je pak pastva pro oko... zvláště v zimě a nejen v přírodní zahradě :). Fialové listy má například odrůda Scarlet.
Zdravotní benefity kadeřávku
Obsahuje
- Velké množství vitamínů (zejména vitamín C). Já bych ale vyzdvihla hlavně obsah kyseliny listové (patří do skupiny vitamínů B), která je významná například při tvorbě červených krvinek, pro vývoj plodu v těhotenství a také pro správnou funkci důležitých nervových přenašečů tj. pro správné fungování mozku a nervové soustavy.
- Minerální látky.
- Významný je též obsah antioxidantů například luteinu.
Pěstování kadeřávku
Kadeřávek si můžeme předpěstovat doma či ve skleníku a pak přesadit nebo vyséváme od května přímo do půdy.
Není náročný a je mrazuvzdorný. A právě jeho mrazuvzdornost je z mého pohledu to, proč je tak významný. Můžeme ho totiž sklízet celou zimu a zajistit si tak přísun čerstvé zeleniny. Zvláště když ho pěstujeme v souladu s přírodou, má pro nás ty správné benefity :).
Kadeřávek je dvouletá rostlina. Tj. v prvním roce vytváří listy a další rok květy. Když ho necháte dozrát, můžete si sebrat semínka a mít úrodu z vlastních semínek přizpůsobených vaší zahradě.
Způsoby konzumace a přípravy kadeřávku
Nejlepší chuť má kadeřávek po přemrznutí.
Stejně jako u většiny zelenin je nejlepší konzumovat kadeřávek čerstvý tj. například do salátů a smoothie. Ale je velice chutný i jako součást například polévek, dušený či restovaný.
Já jsem si oblíbila i kadeřávkové lupínky ("chipsy") na různé způsoby, které jsou vždy chuťově zajímavé a navíc se po nich nepřibírá :D.
Recept na lupínky brzy přidám...
Přidat komentář